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海南鸡饭
Angelica 发表于 2006-07-09 21:40:16
网上抄来的菜谱：
鸡腿4只去骨，和姜2片，葱段数段，料酒一勺煮滚，熄火，焖8分钟。
用凉水冲凉后再次煮滚，加半勺盐，熄火焖6分钟，捞出备用。
锅内加热3勺油，3瓣大蒜压蓉，炒香后加入洗好的米，翻炒2分钟，倒入电饭煲内，加入适量鸡汤，煮饭。
鸡肉切好排在煮好的饭边上，淋上酱汁即可。
酱汁做法：4勺老抽，4勺生抽，1勺糖，煮至糖溶解，离火，淋一勺麻油，1勺葱姜末
偶今天做了，除了大米不是香米有点遗憾，其他还不错哈
，看看成品——打发了一顿饭，还有鸡汤喝，耶！
曾经的这一天...
- » 2005年: 锦城花事之 独坐小暑天
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